📍JOSEPH DROUHIN CHABLIS VAUDON 2018
🌍Bourgogne, Frankrig
🍇100% Chardonnay
💲279,95kr
🤝🏽hjhansen-vin.dk
★★★★★☆ – 90/100
EN EKSPLOSIV, MUNDVANDSDRIVENDE CHABLIS, DER GIVER SMÆK FOR SKILLINGEN. SAMTIDIG HAR VINEN EGENSKABEN TIL AT KUNNE SKRÆMME NABOEN VÆK FRA HÆKKEN, IHVERFALD HVIS DE ER VANT TIL AT DRIKKE
SMØRFED BACK IN BOX CHARDONNAY.
ER DE TVÆRTIMOD TIL STRINGENTE, MUNDVANDSDRIVENDE VINE MED EN GOD MINERALITET, SÅ KAN DE GODT ENDE MED AT HOPPE OVER HÆKKEN
OG STJÆLE HELE FLASKEN
Farven
VINEN ER STRÅGYLDEN MED EN
GULD DYBDE
Næsen
DENNE CHABLIS ER UDEN TVIVL MINERALSK, MEN ER BESTEMT OGSÅ I DEN SIMPLE ENDE AF SPEKTRUMET. DU SKAL IKKE FORVENTE EN NÆSE DER BLIVER VED OG VED MED AT GIVE, MEN TVÆRTIMOD EN VIN MED EN KLAR RETNING. PA NÆSEN FÄR DU KLART FLEST AROMAER OG DU BLIVER FØRST RAMT AF GRØNNE ÆBLER. SÃ GRØNNE AT DE IHVERFALD SKULLE HAVE SIDDET PA TRÆET EN UGE MERE, FØR DU VILLE VÆRE I STAND TIL AT KUNNE SPISE DEM.
CITRUS ER OGSÅ KLART TILSTEDE, MEN IKKE SOM I DISSIDERET CITRON ELLER LIME, MEN MERE I RETNING AF DET HVIDE INDERSIDDE AF CITRON SKRALDET. HEREFTER KOMMER DER EN MINERALITET AF STOVEDE KALKSTEN, SOM ER TYDELIGT TILSTEDE. MIDT I DEN HER MINERALITET KOMMER DER OGSÅ EN SVAG LAKRIDS, MEN MERE HENAD SALTLAKRIDS. VINEN HAR ET SALTET TOUCH. EN NOTE AF HVID PEBER MARKERER SIG AFSLUTNINGSVIST BAGERST I NÆSEN.
Paletten
PALETTEN FORHOLDER SIG MERE SIMPELT. JOVIST HAR VI STADIG DE GRØNNE ÆBLER, SOM KLART KOMMER TIL UDTRYK OG MARKERE SIG SOM ALFAHANNEN. CITRUS NOTEN ER DENNE GANG CITRON, IKKE CITRON SKRALD, MEN CITRON. DU KAN OGSÅ LETTE ÅNDET OP, FOR HER ER MINERALITET OGSÅ TILSTEDE, DEN HAR IGEN DET HER STOVEDE, LIDT RÀ, KALKSTENS AROMA. AFSLUTNINGSVIS FAR DU EN SMAG AF CITRON, GRØNNE ÆBLER OG LIDT SOM EFTERSMAGEN AF EN GUL GAJOL, DER HAR LAGT OG BAGT 1 EN VARM BIL. SYREPROFILEN PA VINEN BLIVER MERE AFDAMPET (DOG STADIG MEDIUM+) NU MERE VARME VINEN FAR. SÀ SYNTES DU AT SYREN ER FOR HOJ, SÀ SERVER DEN VED 14 GRADER. UMIDDELBART VINDER VINEN IKKE RIGTIGT VED ILTNING, DEN ER UTROLIG KONSTANT BÅDE PÅ NÆSE OG PALETTEN, SELV EFTER 2 TIMER. SÀ LEDER DU EFTER EN PRISVENLIG CHABLIS MED HOJ SYRE OG EN DEJLIG MINERALITET, SÀ ER DEN HER ET FLOT BUD.
📍JOSEPH DROUHIN CHABLIS VAUDON 2018
🌍Bourgogne, France
🍇100% Chardonnay
💲37€
🤝🏽hjhansen-vin.dk
★★★★★☆ – 90/100
A explosive, mouthwatering Chablis! If you are used to drinking butter smooth Chardonnay, you would not be a fan of this one!
But if you like strict, mouthwatering chardonnay with mineralogy, this one is for you!
Colour
Straw golden, with a more golden core.
The Nose
Minerality is the key word here, limestone, salt licorice, lemon zest, white pepper and green apples.
The palette
A simple one, with aromas of, green apples, lemon, this minerality of limestome, salt licorice. A vine with a good balance, high on acidity and high on minerality.